山药，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药需要煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了。 一般煮山药的时候，菜山药是变成透明色，铁棍山药变成软软的就是熟了。
煮山药可以去皮也可以不去皮。 山药皮和和主要成分和山药是一样的，因此山药皮也是一种营养丰富的食物，并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中，防止随着水分流出，所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮，食用的时候去皮也行。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
山药要炖多久能熟 扩展
炖20分钟左右即可。
用料:
山药1斤半
木耳五六朵
油适量
盐适量
猪肉200g左右
生抽少许
清水
步骤 1
猪肉洗净切片。山药洗净去皮滚刀块
步骤 2
热锅加花生油适量。放入猪肉翻炒，加生抽后翻炒到猪肉颜色变白
步骤 3
放入山药翻炒几下，加入没过食材的水，中火炖20分钟，放盐，搅拌均匀，即可出锅
山药要炖多久能熟 扩展
山药一般炖煮20分钟左右就可以熟,时间过长或过短都不利于营养素的吸收。 山药当中富含碳水化合物,山药炖20到30分钟左右的时间能熟,一般需要根据大火或者小火决定。山药是属于一种营养类的食物,其
